rolniczychAktualne formy hodowli i użytkowania koniHodowla i rozród zwierząt futerkowychPodstawy ekonomiczne, technologiczne i hodowlane
nowoczesnej produkcji mleka i wołowinyInfrastruktura sanitarna w ochronie i kształtowaniu
środowiskaStudium podyplomowego genetyki i selekcji drzew
leśnychPodyplomowe studium ochrony przyrody
im. S. MyczkowskiegoPlantacyjna uprawa drzew i krzewów szybkorosnącychPodyplomowe studium siedliskoznawstwa leśnegoStudium podyplomowe użytkowania lasu i transportu
leśnegoAgrobiologiczne warunki produkcji warzyw i
owoców o wysokiej wartości biologicznejOchrona roślin w terenach miejskichStudia Podyplomowe Terenów ZieleniPodyplomowe studium żywienia czlowieka z
elementami gospodarstwa domowegoZarzadzanie jakością w przemyśle spożywczymJakość żywności i systemy jej gwarantowaniaPostęp w technologii mleczarstwaGospodarka łowiecka i ochrona zwierzynyBezpieczeństwo w łańcuchu żywnościowymNowe biotechnologie rolniczeWykorzystanie biomasy na cele
energetycznePlanowanie i zarządzanie energetyką lokalnąPośrednictwo w obrocie nieruchomościamiZarządzanie nieruchomościamiKwarantannaHodowla Roślin i NasiennictwoFlorystykaGospodarowanie i zarządzanie środowiskiemAudyting i certyfikacja energetyczna budynkówLeader szansą rozwoju polskiej wsiWycena nieruchomościSzkolenie - Zarządzanie transferem technologiiZarządzanie badaniami naukowymiZarządzanie jednostką transferu technologiiUprawa i wykorzystanie roślin zielarskich i alternatywnych
Jakość żywności i systemy jej gwarantowania
Wydział Technologii Żywności
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
30-149 Kraków, ul Balicka 122 (pok. 1.64 i 1.66)
Tel.: 012 662 47 80 Fax.: 012 662 47 46
E-mail: rrroznow@cyf-kr.edu.pl
Kierownik:
Prof. dr hab. Teresa Fortuna
e-mail: rrfortun@cyf-kr.edu.pl
Informacji udziela:
Jacek Rożnowski, Tel.: 012 662 47 80
e-mail: rrroznow@cyf-kr.edu.pl
Charakterystyka
Celem Studiów jest zapoznanie Słuchaczy z najnowszymi zasadami systemu zarządzania jakością zgodnego z normami serii ISO 9000 oraz przygotowanie do wdrożenia albo doskonalenia systemu jakości, z uwzględnieniem innych systemów (GMP/GHP, HACCP) i akredytacji laboratoriów. Studia dają Słuchaczom możliwość poszerzenia wiedzy z zakresu kształtowania jakości produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz napojów, a także nowoczesnych metod badania jakości żywności. Studia kierowane są do absolwentów wyższych uczelni pracujących na stanowiskach kierowników produkcji i laboratoriów, technologów żywności oraz kadry technicznej związanej z zarządzaniem produkcją, kontrolą i oceną jakości żywności, do nauczycieli szkół przemysłu spożywczego i pracowników stacji Sanepidu. Program studiów będą realizować pracownicy Wydziału Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Krakowie oraz specjaliści z jednostek certyfikujących jak Polskie Centrum Badań i Certyfikacji i TÜV Akademia Polska Sp. z o.o.
Kwalifikacje:
Słuchacze studiów otrzymują wiedzę z zakresu oceny jakości żywności oraz metod kontroli jakości. Słuchacze studiów mogą dodatkowo otrzymać certyfikat "Asystenta Systemu Zarządzania Jakością" wydany przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji. Asystent jakości ma uprawnienia do wdrażania systemu jakości i wykonywania audytów wewnętrznych. Ponadto mogą otrzymać certyfikat wydawany przez TÜV Akademia Polska dotyczący standardów wymaganych przez sieci handlowe (patrz Opłaty).
Czas trwania: 2 semestry
Data rozpoczęcia: : październik 2010 (V edycja)
Opłata: studium dla 1 osoby wynosi 2 800 PLN (wpisowe w wysokości 400 PLN i 1200 PLN kosztów studiowania za każdy semestr). Opłaty za certyfikaty (w języku polskim lub języku angielskim) nie są uwzględnione w kosztach studiów.
Szczegółowe informacje: http://www.wtz.ar.krakow.pl/dydaktyka/podyplom/jak_zywn/index.html
