STUDIA PODYPLOMOWE

BEZPIECZEŃSTWO W ŁAŃCUCHU ŻYWNOŚCIOWYM

ORGANIZATOR:

Uniwersytet Rolniczy im Hugona Kołłątaja w Krakowie
Wydział Technologii Żywności
Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego
30-149 Kraków, ul. Balicka 122
tel./fax.: (0-12) 662-47-57

Informacji udzielają:

Prof. dr hab. Zofia Lisiewska
tel.: 662-47-56
Zofia Chyrc
tel.: 662-47-57;
email: ksipow@ur.krakow.pl

CHARAKTERYSTYKA STUDIÓW

Celem studiów jest zapoznanie Słuchaczy z najnowszymi zasadami dotyczącymi systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności (GMP, GHP, HACCP, GLOBALGAP) zgodnie z Kodeksem Żywnościowym i normą ISO 22000:2005 oraz systemu zarządzania jakością zgodnie z normą ISO 9001:2008, ponadto ze standardami sieci handlowych BRC i IFS. Studia dają Słuchaczom możliwość poszerzenia wiedzy z zakresu kształtowania bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu żywnościowym (od pola do stołu; od wideł do widelca) a także z zakresu kształtowania jakości produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz napojów. Studia kierowane są do absolwentów studiów wyższych magisterskich, inżynierskich i licencjackich wydziałów o kierunku technologia żywności, rolnictwo, ogrodnictwo, ekonomika produkcji rolniczej, towaroznawstwo oraz pokrewnych, a także do osób z dyplomem ukończenia innych kierunków studiów, którzy są zainteresowani tematyką studiów. Program będą realizować pracownicy Uniwersytetu Rolniczego oraz specjaliści z jednostek certyfikujących.

WYMAGANE DOKUMENTY PRZY ZGŁOSZENIU

1. podanie o przyjecie na studia

2. kwestionariusz osobowy

3. dwie fotografie

CZAS TRWANIA

Dwa semestry, pięć zjazdów w semestrze, zajęcia od piątku po południu do niedzieli do południa. Łączna liczba godzin dydaktycznych w formie wykładów i warsztatów wynosi 200. Przewidywana minimalna liczba uczestników kursu 20 osób. O przyjęciu na studia, jeśli kandydat spełnia wymagania (złożone dokumenty), decyduje kolejność zgłoszeń. Czas naboru w miarę wolnych miejsc nieograniczony.

Zajęcia rozpoczynają się październik – listopad każdego roku.

ZASADY FINANSOWANIA

Studia podyplomowe są płatne przez uczestników. Wysokość opłat za semestr ustala Rektor. W roku akademickim 2010/2011 opłata za I i II semestr łącznie wynosi 3000 zł, opłata za I semestr 1500 zł, opłata za II semestr 1500 zł. Opłata za I i II semestr powinna być wniesiona przed rozpoczęciem zajęć, odpowiednio wsemestrze I i II, na konto: Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul. Mickiewicza 21, 30-120 Kraków, nr konta: Bank BPH 67 1060 0076 0000 3210 0014 7293 . Na druku należy koniecznie dopisać “Studia - Bezpieczeństwo w łańcuchu”.

Koszty noclegów i wyżywienia ponoszą słuchacze we własnym zakresie.

Zgłoszenia należy składać na adres: Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, 30-149 Kraków, ul. Balicka 122 na ręce Prof. dr hab. Zofii Lisiewskiej lub Zofii Chyrc, pokój 0,43; lub drogą elektroniczną email: ksipow@ur.krakow.pl

UZYSKANE KWALIFIKACJE I ZASADY UKOŃCZENIA STUDIÓW

Słuchacze studiów uzyskują wiedzę z zakresu systemów bezpieczeństwa i jakości żywności. Słuchacze otrzymują świadectwo ukończenia studiów podyplomowych, na podstawie zdanych egzaminów i zaliczeń, według wzoru określonego przez Ministerstwo Edukacji Narodowej. Ponadto dla osób zainteresowanych (za dodatkową opłatą 100 zł) certyfikaty: “Certyfikat auditora wewnętrznego systemów zarządzania jakością oraz HACCP” zgodnie z normą ISO 22 000:2005 i „Certyfikat auditora sieci handlowych –BRC, IFS” wydane przez Biuro Certyfikacji Polskiego Rejestru Statków S.A oraz Certyfikat GLOBALGAP (za dopłatą 200 zł) wydany przez biuro TÜV Rheinland Polska Sp. z o.o.

Program studiów podyplomowych

BEZPIECZEŃSTWO W ŁAŃCUCHU ŻYWNOŚCIOWYM